エビ春巻き

今週は夏休み．

前半は横浜の実家へ．
後半は三島の単身住居で．
家族４人でゆっくり過ごした．

前半の実家では，この暑い最中，冷蔵庫とエアコンが故障していた．
なので，｢冷凍庫にあったエビを使って料理をしてくれ！｣とのこと．

う～ん．エビの天ぷらは前回やったし，
”フライ”にして”こってり”食べる気候でもない．
酢醤油あたりでさっぱりいただけるもの・・・，
ということで，春巻きを作ってみた．

エビは10cm弱の比較的大ぶりのもの．
これに，妻の提案で湯葉を一緒に巻いてみた．
さらに，残りものの｢ナス｣と｢しいたけ｣を一切れづつ．

おそるおそる完成品を食してみると・・・うまい！
ナスが程よくジューシー！マジうまい．

〔エビの春巻き〕
・エビ（10cm弱/尾付き）
・湯葉
・しいたけ（一切れづつ）
・ナス（一切れづつ）

私はそのまま食べました．お好みで塩や酢醤油，からしなど．

リゾット

リゾットを作ってみました．

　□お米をオリーブオイルで炒め．
　□コンソメスープを少量づつ加えて弱火で煮込む．
　□そこに，にんにくと玉ねぎをオリーブオイルで炒めたものを投入．
　□コンソメスープを注ぐ足しながら弱火でコトコト．
　□ごはんが柔らかくなったところで永谷園のチャーハンの素を投入．
　□チーズを入れて出来上がり．

！！！いけるじゃん．
ちょっとした発見．今度家族に紹介しよう．

ピッツァ

今週末，家族が遊びに来てくれて，ピザをご馳走してあげた．
いつものデロンギで焼いたのだが，なかなか好評でした．

見た目はイマイチだけど．．．
パリっと焼けてなかなかの美味でした．

ピザを焼いてワインをあけた

ピザを焼いてワインをあけた．
単身赴任おやじの密かな楽しみ．

ピザは買ってきた冷蔵もの．
調理法には｢オーブントースターで・・・｣とあるのだが，
デロンギのオーブンで焼いてみた．ちなみ230℃．
さすがに高すぎないか？温度．と思いながらただ今調理中．

ワインはこれ↓

イタリアワイン．
テレザ・ライツ・ロッソ（TERESA　RAIZ　ROSSO）　\1450也．
ワインは好きだが，味はよくわからない．
川島なおみの様なコメントはできないが，ひとまず美味．

ピザをほうばりながら，ゆっくり空けよう．

デロンギオーブン

今日，自宅に帰ると一台の車が・・・
怪しいと思い近づいてみると，宅配便のにいちゃんだった．
！！！デロンギのオーブンが届いた．

私には子供が二人いるのだが，両方女の子．
キャッチボールやサッカーを一緒にできない代わりに，
パンを焼いたりして一緒に遊ぼうかな，
なんて思いながら最近料理を始めてみた．

密かに楽しみにしていたのでちょっとうれしい気持ち．
さっそく箱を空けてみると，こんな感じ．









実は実物を目にするのは初めて．
ネットの写真で見るものより，ちゃちい感じ．
全面のパネル（ドア）もとても薄く，｢大丈夫かな・・・｣とちょっと不安．

ネットで\21000（95FL）．
数千円の電子レンジより明らかにちっちゃい(笑）．
やっぱり家電は日本製かな？なんておもいながら，
でも，実際に調理してみないとわからないよな．

ちかいうちにオーブン料理にチャレンジしようと思う．
二人の娘とパンを焼いて遊べる日は来るかな．

5/1

この日は，私と妻が夕食を担当．

昨年のマウイで覚えた？得意料理？の塩釜焼きを披露．
今回の中身は鳥のササミ．期待とおり肉の質感が独特な風合に．

前回，魚のカマでやったときには，
釜を開いた瞬間は身の食感がとっても美味だったのだが，
時間とともに普通の焼き魚に．
しかし今回はしばらく時間がたっても独特の食感．
味もまあまあ．話のネタ的にはGoodだったかな．

その他の料理としは，妻の肉巻きと私のリゾット．
リゾットは量が多すぎ（米４号），
米の芯が抜けきらないうちにまわりが溶け出しいまひとつ．
何度もやっている料理なのだが，この分量ははじめて．
量だけの問題だったのかな？？？
今後の課題．